Yabancı Turistlerin Kırgız Mutfağına İlişkin Memnuniyet Düzeylerinin Tekrar Ziyaret Niyeti ve Ağızdan Ağıza Pazarlama Üzerine Etkisi

Bu araştırma, yabancı turistlerin Kırgız mutfağına ilişkin memnuniyet düzeylerinin tekrar ziyaret niyetlerine ağızdan ağıza pazarlamaya etkisini ölçmek amacıyla yürütülmüştür. Amaç doğrultusunda araştırmanın evrenini Bişkek şehrini ziyaret eden turistler oluşturmaktadır. Örneklemini ise, basit rastgele örnekleme tekniğinin uygulandığı 453 kişi oluşturmuştur. Araştırmada nicel yöntem uygulanmıştır. Veriler anket tekniği ile turistlerin yoğun olarak ziyaret ettikleri mekanlarda uygulanarak elde edilmiştir. Veri toplamada kullanılan anket ölçeği daha önceki araştırmalarda kullanılan hazır ölçekten uyarlanmıştır. Verilerin analizinde frekans, faktör analizi ve korelasyon testi kullanılmıştır. Araştırma sonucunda, memnuniyet düzeyini belirlemede en yüksek korelasyonun yerel yiyecekler ile mutfak kültürü arasında olduğu, bunun yanında menü, ziyaret etkisi ve fiyat faktörlerinin de anlamlı biçimde ilişkili olduğu belirlenmiştir. Ayrıca, memnuniyet faktörü ile ileride tekrar ziyaret niyeti ve ağızdan ağıza pazarlama arasında güçlü ve anlamlı korelasyon bulunmuştur. Araştırma sonuçları doğrultusunda, turistlerin Kırgız mutfağına ilişkin memnuniyet düzeylerini etkileyecek öneriler geliştirilmiştir.