Roma Mozaik Sanatında Gastronomi Öğelerinin Değerlendirilmesi

Avrupa\`dan Afrika\`ya ve oradan Asya\`ya kadar olan geniş bir coğrafyada yaklaşık bin yıl ve üç kıtayı etkilemiş olan Roma sanatı; resim, mermer, mozaik, gümüş ve bronz eserler, toprak kaplar da dâhil birçok gastronomi öğesini barındırmaktadır. Roma sanatının en önemlilerinden biri olan Mozaik Sanatı dış mekânlarda, binaların iç mekân duvarlarında ve zeminlerinde icra edilmiş olup şaheser sayılabilecek kadar zengin nitelikte eserlerdir. Mozaik sanatçıları ise geleneksel olan Roma stilini geliştirerek sanatçılıklarını ustalıkla göstermişlerdir. Çalışmada Roma Dönemi mozaiklerinin gastronomi öğeleri açısından değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Araştırma deseni olarak nitel araştırma yöntemlerinden olan doküman incelemesi ve göstergebilim yöntemi kullanılmıştır. Doküman incelemesi sonucu gastronomi öğesi içeren toplam on beş mozaik kompozisyonuna ulaşılmış olup göstergebilim yöntemi ile incelenmiştir. Özellikle mozaiklerde; sebzelerin, meyvelerin, av hayvanların, büyük ve küçükbaş hayvanlar ile deniz ürünlerinin gastronomi öğeleri olarak kullanıldığı belirlenmiştir. Av sahneleri ve sempozyum sahnelerinden kültür, sosyalleşme, yeme-içme alışkanlıkları ve yemek konusunda pek çok bilgiyi içermektedir. Ayrıca Roma dönemi sanat ve gastronomi ilişkisi açısından Asarotos oikos mozaiğinin önemli bir eser olduğu da belirlenmiştir. Sonuç olarak Roma mozaik sanatı Roma yaşamı hakkında pek çok bilgiyi barındırmasının yanında gastronomisi hakkında da eşsiz bir bilgi kaynağıdır.