The Effect of Maturation Status on Fatty Acid Profile of Xanthium strumarium L. Fruits Oil

Authors : Mozhgan ZARIFIKHOSROSHAHI, Zeynep ERGUN

Pages : 998-1007

Doi:10.47495/okufbed.1129833

View : 25 | Download : 15

Publication Date : 2022-07-18

Article Type : Research Paper

Abstract :Pıtrak biyokimyasal içeriği ile çok değerli bir tıbbi bitki olup, enerji kaynağı olarak da değerlendirilmektedir. Son zamanlarda pıtrağın biyodizel olarak kullanılması bu bitkiyi araştırmacıların ilgi odağı haline getirmiştir. Bununla birlikte, amaca doğru uygulaması için bu tür yağların kalitesini etkileyen faktörleri değerlendirmek için daha fazla çalışmalara ihtiyaç vardır. Bu çalışmada, Türkiye`nin Osmaniye ilinden tohumları da dahil olmak üzere bütün meyvelerinin olgun ve olgunlaşmamış yağının yağ asidi profili araştırılmıştır. Olgunlaşmamış örnekte %50,17 ile oleik asit en fazla yağ asidi olmasına rağmen, olgun örnekte miktarı insert ignore into journalissuearticles values(%25,96); daha az bulunmuştur. Olgun meyveler olgunlaşmamış meyvelere nazaran insert ignore into journalissuearticles values(%56.09); daha yüksek miktarda doymamış yağ oranına insert ignore into journalissuearticles values(%81.34); sahiptir. Bu sonuçlar, olgunlaşma durumunun pıtrak meyve yağ asitlerinin konsantrasyonunu ve oranlarını önemli ölçüde etkilediğini göstermiştir. Bu çalışma, hem endüstride hem de biyodizel üretiminde uygulama için nitelikli tohum yağlarının değerlendirilmesi konusunda uluslararası araştırmacılara ışık tutacaktır.
Keywords : Xanthium strumarium L, yağ asitleri, olgunlaşma durumu