Gıda Atıklarının Fermentasyon Ortamı Olarak Kullanıldığı Anaerobik Parçalanma Yöntemi Üzerine Bir İnceleme

Authors : Mine Nazan KERİMAK ÖNER

Pages : 1713-1741

View : 29 | Download : 35

Publication Date : 2023-07-05

Article Type : Review Paper

Abstract :Anaerobik çürütme insert ignore into journalissuearticles values(AD);, organik atıkları biyoenerjiye dönüştürme potansiyeline sahip, enerji krizi ve atık imha sorununa çözüm üretirken çevre kirliliği kontrolünü de sağlayan yenilikçi ve sürdürülebilir bir teknolojidir. Günümüzde geleneksel imha yöntemleri ile muamele edilen gıda atıkları ciddi bir çevre problemi ve maliyet oluşturmaktadırlar. Gıda atıkları biyogaz üretimi için ideal substrat olmakla birlikte, karışık kimyasal yapısı ve heterojenitesi AD prosesinde biyo-dönüşümünü zorlaştırmakta, süreçte yarattığı teknik problemler nedeniyle de gıda atık yönetiminde henüz tam olarak uygulamaya geçirilmesine olanak vermemektedir. Gıda atıklarının AD sürecinde yer alan temel biyolojik ve fizikokimyasal süreçlerin geliştirilmesinin gerekliliği hem bu atıkların sürdürülebilir şekilde yöntemde kullanılabilmesi hem de prosesin geliştirilebilmesi amacıyla hayati önem taşımaktadır. Bu çalışmada, gıda atıklarının biyokütle kaynakları arasındaki yeri işaret edilerek bu atığın miktar, bileşim ve metan üretim potansiyeli tartışılmıştır. Birlikte çürütme, mikro-besin ilavesi, köpük kontrolü ve proses dizaynı gibi değişik stratejiler varlığında gerçekleştirilen gıda atıkları varlığındaki tek- ve çift-aşamalı AD süreçlerinin verimliliği karşılaştırılmıştır.
Keywords : Biyokütle, Gıda atığı, Oksijensiz parçalanma, Biyoenerji, Biyoyakıt, Metan