Yenilebilir Böcekler Hakkında Sağlık Eğitimi Alan Öğrencilerin Tutum Analizi

Böcekler bir milyonun biraz üzerinde tür sayısı ile tüm hayvanlar arasında en zengin takson olarak muazzam bir biyoçeşitlilik sergilemektedir. Bu çeşitlilik doğada devasa bir biyokütleyi temsil etmekte ayrıca biyotik ve abiyotik çevreye sınırsız sayıda fayda sunmaktadır. Böcekler; biyolojik kontrol ajanı olarak kullanılmakta, tozlaşmada görev almakta, geri dönüşümde önemli rol oynamakta tıbbi amaçla kullanılmaktadır. Ayrıca Dünya’nın birçok bölgesinde insanlar ve diğer canlılar için besin kaynağı olarak kullanılmaktadırlar. Entomofaji, böcekleri besin olarak tüketme sürecini tanımlamak için kullanılan bir terimdir ve birçok kültürde uzun bir geçmişe sahiptir. Yenilebilir böcekler; karbonhidrat, protein, yağ, mineral ve vitamin sağlayan doğal bir besin kaynağıdır. Alternatif bir gıda kaynağı olarak böceklere olan ilgi son yıllarda artmıştır ve yenilebilir böceklerin gelecekte küresel gıda arzında daha büyük bir paya sahip olacağı tahmin edilmektedir. Gelecekte insanoğlu, artan nüfus ve alternatif gıda kaynaklarına duyulan ihtiyaçla ilgili zorluklarla karşılaşacaktır. Tüm bu bağlamlar çerçevesinde toplumların entomofajiye bakış açılarının değerlendirilmesi büyük bir önem arz etmektedir. Bu çalışma ile Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Sağlık Hizmetleri Meslek Yüksekokulunda eğitim gören üniversite öğrencilerinin entomofajiye bakış açılarının değerlendirilmesi amaçlanmıştır.