VEGAN TÜKETİM UYGULAMALARI ÜZERİNDE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK YAKLAŞIMI

Authors : Zeynep ERDOĞAN, Esen GÜRBÜZ
Pages : 697-730
View : 74 | Download : 87
Publication Date : 2023-09-30
Article Type : Research Paper
Abstract :Konjonktürel gelişme ve değişmeler tüketici tercihlerinde de değişikliğe neden olmaktadır. Bilinçlenen ve duyarlılığı artan tüketicilerin çevre, hayvan, doğayı koruma vb. ekosisteme daha fazla önem vermeye başlaması ile birlikte, tüketici alışkanlıklarının beslenme, kozmetik, giyim vb. birçok alanda farklılaştığı görülmektedir. Satın alma davranışları beslenmenin ötesinde, hayat tarzını şekillendirmeye evrilmektedir. Toplumda bu anlayışta olan tüketicilerin her geçen gün artmasıyla birlikte, tüketici davranışlarını etkileyen faktörler arasında eco-sistem önemli olmaya başlamış ve işletmeler ürün ve/veyahizmetlerine vegan ve vejetaryen içerik ekleyerek hedef pazarlarını farklılaştırmış veya hedef pazar olarak bu tüketicileri seçmiştir. Tüketicinin vegan veya vejetaryen anlayışı günlük yaşamında birçok alanı kapsamakta, çevreci, doğayı koruyucu, havyan refahını arttırıcı eylemlere yönelik tutumlarını, satın alma davranışlarını ve markalara olan farkındalıklarını değiştirmektedir. İşletmelerin yaptıkları faaliyet ve çalışmalarını vegan bakış açısına göre yürütmesi sürdürülebilirliği desteklemelerine de önemli bir boyut kazandırmaktadır. İşletmelerin müşterilerinin vegan/vejetaryen yaşam tarzına hitap ederek uygulamalarına yansıtması, iş süreçlerine dahil etmesi, üretim ve hizmetlerinde yer vermesi sürdürülebilirliğe katkı sağlamaktadır. Yapılan çalışmada, vegan/vejetaryen ürünlerin sürdürülebilirlik yönü ele alınarak markaların vegan ürünler/hizmetler hakkında neler yaptıklarına değinilmektedir. Ayrıca işletmelerin, markaların, perakendelerin ve geçmişte yapılan vegan/vejetaryen tüketime yönelik araştırmalardan ve uygulamalardan bahsedilip konu ile ilgili genel bir çerçeve çizilmektedir
Keywords : Vegan Tüketim, Vejetaryen Tüketim, Vegan Motivasyonlar, Vegan Gıda, Vegan Kozmetik, Vegan Giyim

ORIGINAL ARTICLE URL