Çay Bitkisinin Gıda Dışı Kullanım Olanaklarının Değerlendirilmesi

Authors : Ahmet Midilli, Songül Yıldız, Melek Öz, Azize Kavalcı Bulut

Pages : 554-568

Doi:10.53501/rteufemud.1534696

View : 99 | Download : 115

Publication Date : 2025-07-29

Article Type : Research Paper

Abstract :Çay (Camellia sinensis L.) dünyada farklı kıtalarda ve birçok ülkede ekonomik olarak yetiştiriciliği yapılan ticari bir bitkidir. Bitkinin yaygın kullanımı dışında; yaprak, tohum, çiçek gibi farklı organları gıda dışı değerlendirilmektedir. Bu çalışmada çay bitkisinin gıda sektörü dışında kullanım olanaklarının ve oranlarının, ölçüt örnekleme yöntemi ile belirlenen Rize ilindeki çay üreticilerine uygulanan çevrim içi anket çalışması ile tespit edilerek çayın gıda dışı kullanım potansiyelinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla çay üreticilerine yönelik uygulanan anket çalışması sonuçları istatistik yöntemler kullanılarak değerlendirilmiştir. Anket sonuçlarına göre çay bitkisi yüksek oranda yakacak (%47,8), organik gübre (%33,6) ve süpürge (%29,2) olarak kullanılmaktadır. Ayrıca çay bitkisinin budanmasıyla elde edilen dal artıklarının işlenmesi ile süs eşyası (avize, sepet, kutu) olarak kullanımı da mevcuttur. Çalışma sonuçlarına göre, çay bitkisinin gıda sektörü dışında kullanımının yaygınlaştırılması sağlanmalıdır. Böylece bölgede yapılacak desteklemeler ile yaş çay hasat sezonu dışında çay üreticilerinin çalışabilmesi için farklı istihdam alanları ortaya çıkabilir. Turizm bölgesi olarak da önemli bir konumda olan Doğu Karadeniz Bölgesi’nde çaya özgü yöresel ürünler ile yeni ve özgün bir pazar oluşması sağlanması ülke ekonomisine de katkı sağlayacaktır.
Keywords : çay, ekonomi, organik gübre, süs bitkisi, süs eşyası, yakacak

ORIGINAL ARTICLE URL