Algal Biyoaktif Bileşenler

Authors : Merve Karakurluk, Tuğba Demiriz Yücer

Pages : 204-215

Doi:10.53501/rteufemud.1485427

View : 51 | Download : 126

Publication Date : 2024-12-31

Article Type : Review Paper

Abstract :Algler ökaryötik canlılardır, Ekosistemin devamlılığı ve düzenini sağlayan algler bölünerek çoğaldığından dolayı deniz canlıları arasında geniş bir alana sahiptir. Genellikle tatlı su gölleri, çaylar, dereler, su birikintileri, nehirleri okyanuslar gibi sucul ortamlarda yaşayabilen algler, fotosentetik canlılardır. Algler yapılarında karbonhidrat, protein, lipid, vitamin, mineral, pigment, sterol gibi biyoaktif bileşiklere sahiptir. Biyoaktif bileşenler sayesinde antihipertansif, antitümör, antidiyabet, antioksidan, antiinflamatuar etkiler göstermektedir. Yüksek besin içeriği ve sağlığı geliştirici etkileri sayesinde fonksiyonel gıda niteliği taşımaktadır. Bu nedenle tıp, ilaç ve besin takviyesi, gıda, endüstri, tarım, atıkların arıtılması, hayvan yemi, gübre, biyodizel üretimi, kozmetik gibi pek çok alanda alglerden yararlanılmaktadır. Özellikle gıda sektöründe gıda katkı maddesi ve besin takviyesi olarak kullanımı yaygınlaşmıştır. Ayrıca artan nüfus ile birlikte ortaya çıkabilecek gıda kıtlığı ve besin yetersizliği problemlerine yönelik alternatif besin kaynakları arasında yer alabileceği düşünülmektedir. Zamanla kullanım alanları artış göstermekte ve doğal bir alternatif besin olarak ele alınmaktadır. Bu nedenle bu çalışmada alglerin özellikleri, yapısındaki biyoaktif bileşenler ve etkileri hakkında bilgiler verilmiştir.
Keywords : Mikroalg, Biyoaktif, Besin Takviyesi, Gıda