TESCİLLİ COĞRAFİ İŞARETLİ FIRINCILIK, PASTACILIK, HAMUR İŞLERİ VE TATLI ÜRÜNLERİNİN İNCELENMESİ: BATI MARMARA (TR2) VE DOĞU MARMARA (TR4) ÖRNEĞİ

Authors : Zülal Büyük, Dilek Dülger Altıner

Pages : 279-305

View : 87 | Download : 128

Publication Date : 2025-08-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Coğrafi işaretli ürünler, belirli bir yöre veya bölgeyle özdeşleşmiş ürünler olarak ekonomik, turistik ve kültürel katkılar sağlamaktadır. Bu çalışma, Türkiye istatistiki bölge sınıflandırmasına göre Batı Marmara (TR2) ve Doğu Marmara (TR4) bölümlerindeki illere (Tekirdağ, Edirne, Kırklareli, Çanakkale, Balıkesir, Bursa, Eskişehir, Bilecik, Kocaeli, Sakarya, Düzce ve Bolu) ait coğrafi tescilli “fırıncılık ve pastacılık mamulleri, hamur işleri, tatlılar” kategorisindeki ürünleri incelemeyi amaçlamaktadır. Türk Patent ve Marka Kurumu Coğrafi İşaretler Portalı verilerine dayanarak yürütülen betimsel ve içerik analizleri sonucunda, bu kategoride 44 tescilli ürün olduğu ve Bolu’nun en çok tescilli ürüne (9 ürün) sahip olduğu belirlenmiştir. Sonuç olarak, TR2 ve TR4 bölgeleri, coğrafi işaretli ürün çeşitliliği açısından dikkat çekici bir potansiyele sahiptir. Bu ürünlerin, bölgenin gastronomi turizmine katkı sağlamasının yanı sıra, sürdürülebilir yerel kalkınma stratejileriyle entegrasyonu, bölgesel markalaşmayı ve kültürel mirasın korunmasını destekleyen önemli fırsatlar sunduğu görülmektedir.
Keywords : Coğrafi İşaret, Fırın Ürünleri, Pastacılık, Gastronomi Turizmi, Marmara Bölgesi

ORIGINAL ARTICLE URL