MİKRO FİLİZLERİN İZDÜŞÜMLERİ: BİR BİBLİYOMETRİK ANALİZ İNCELEMESİ

Authors : Pelinsu Kutlu, Eda Güneş

Pages : 607-621

View : 65 | Download : 113

Publication Date : 2025-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Beslenme, yalnızca yaşamsal bir gereklilik değil, aynı zamanda kültürel, sosyal ve estetik bir olgudur. Mikro filizler ise yüksek besin değeri ve fonksiyonel özellikleriyle öne çıkan bitkisel kaynaklardır. Bu bağlamda çalışmanın amacı, mikro filizler konusunda yapılmış bilimsel araştırmaların literatürdeki durumunu kapsamlı bir biçimde analiz etmektir. Bu doğrultuda Google Scholar\\\'da “Mikro Filiz” ve “Microgreens and Gastronomy” anahtar kelimeleriyle yapılan taramada elde edilen 320 çalışmadan kapsama uygun 37’si incelenmiştir. Seçilen çalışmaların bibliyografik analiz yöntemiyle 6 farklı özellik incelenmiştir. Çalışmaların yıllara göre dağılımı incelendiğinde (n:14) en fazla 2020-2021 yıllarında gerçekleştiği görülmektedir. İncelenen çalışmaların büyük çoğunluğunun multidisipliner alanda gerçekleştirildiği ve en çok tercih edilen yöntemin nitel araştırma yöntemleri olduğu görülmektedir. Metodolojik dağılımı analiz edildiğinde literatür taraması/derleme çalışmalarının öne çıktığı (n:15), veri analiz tekniklerinde ise istatiksel analiz yöntemlerinin yaygın kullanımı (n:20) söz konusudur. Sonuç olarak, bu çalışma mikro filizler üzerine yapılan araştırmaların geniş bir metodolojik çeşitlilik taşıdığını ve bu alana yönelik ilginin giderek arttığını ortaya koymaktadır.
Keywords : Bibliyometrik Analiz, Fonksiyonel Gıda, Gastronomi, Mikro Filiz, Sürdürülebilir Tarım.

ORIGINAL ARTICLE URL