KAYSERİ’DE SIĞIR İDRARLARINDA VE YEMLERDE ZERANOL’UN ELISA VE İNCE TABAKA KROMOTOGRAFİ İLE KANTİTATİF ANALİZİ

Authors : Erdinç TÜRK, Bilal Cem LİMAN

Pages : 21-25

View : 14 | Download : 7

Publication Date : 2004-03-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmayla, Kayseri yöresinde; yetiştirilen besi sığırlarının idrarlarında ve kullanılan sığır yemlerinde zeranol kalıntısının olup olmadığının belirlemesi amaçlanmıştır. Bu amaçla resmi ve özel mezbahalara gidilerek 45 adet sığırdan idrar örneği alınmış ve ticari ELISA insert ignore into journalissuearticles values(Enzim İmmun Assay); kitinde yer alan yönteme göre zeranol kalıntıları araştırılmıştır. Çalışma sonucunda pozitif bulgu veren sığır idrarlarının %6.66’sınde 250-300ppt, %8,88’inde 300-400ppt, %2.22’sinde 400-500ppt arasında zeranol kalıntısı tespit edilmiştir. Pozitif bulgu veren örnekler ise toplam numunelerin % 17.77’sini oluşturmaktadır. Değerlendirilen 45 örneğin %82.23’ünü kapsayan 37 örnekte ise zeranol kalıntısına rastlanmamıştır. İnce tabaka kromotografi yöntemine göre analiz edilen 80 adet sığır yemi örneği zeranol yönünden negatif bulunmuştur. Çalışmada elde edilen bulgular, eti tüketilen besi sığırlarında zeranol kullanıldığını, bu durumun zeranol uygulanan sığırların etleri kesim sonrasında bekletilme sürelerine uyulmaksızın tüketime sunulduklarında, ülkemiz insanlarının zeranol kalıntısı bulunduran gıda maddelerini tüketmeleri nedeniyle bir çok risk ile karşı karşıya oldukları ve bu durumun halk sağlığı açısından üzerinde durulması gerektiği sonucuna varılmıştır
Keywords : Zeranol, enzim immun assay, idrar, yem