ERCİYES ÜNİVERSİTESİ VETERİNER FAKÜLTESİ ÖĞRENCİLERİNİN HAYVANSAL ÜRÜN TÜKETİM YAPISI VE ALIŞKANLIKLARI

Authors : Savaş SARIÖZKAN, Yavuz CEVGER, Pınar DEMİR, Yılmaz ARAL

Pages : 171-179

View : 21 | Download : 10

Publication Date : 2007-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma, Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi öğrencilerinin gelir düzeyi ve cinsiyete göre et, süt, yumurta gibi başlıca hayvansal ürünlerin yanı sıra, et ve süt mamullerine ait tüketim yapısını belirlemek amacıyla yapılmıştır. Araştırma, 20062007 eğitim-öğretim yılında 102 gönüllü öğrenci ile yüz yüze görüşülerek uygulanan anket çalışması şeklinde gerçekleştirilmiştir. Öğrencilerin kırmızı et olarak sığır-dana etini, et mamullerinden ise sucuğu daha fazla tükettikleri belirlenmiştir. Öğrencilerin yaklaşık %20’sinin süt tüketim alışkanlığına sahip olmadığı ancak, peynir ve yoğurt tüketimi konusunda belirli bir alışkanlığın olduğu anlaşılmıştır. Sonuç olarak; öğrencilerde hayvansal kaynaklı gıdaların tüketimi yönünden gelir ve/veya tüketim alışkanlıklarına bağlı olarak yetersizlikler olduğu kanısına varılmıştır. Bu yetersizliğin giderilebilmesi için öncelikle ülkemizde hayvansal ürün üretim maliyetlerinin düşürülmesine ve tüketicilerin gelir düzeyinin artırılmasına yönelik tedbirlerin alınması önerilmiştir
Keywords : Hayvansal ürün, gelir, öğrenci, tüketim alışkanlığı