KARNOZİNİN SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

Authors : Nilüfer ÖZKAN, Nevin ŞANLIER

Pages : 228-234

Doi:10.34108/eujhs.661233

View : 20 | Download : 9

Publication Date : 2020-11-30

Article Type : Review Paper

Abstract :Rus bilim insanları tarafından 1900 yılında keşfedilen karnozin insert ignore into journalissuearticles values(β-alanin-L-histidin); sadece hayvan dokularında bulunmaktadır. Karnozin birçok biyokimyasal değişikliklerin eşlik ettiği patolojileri insert ignore into journalissuearticles values(protein oksidasyonu, glikasyon, ileri glikozilasyon ürünlerinin insert ignore into journalissuearticles values(AGE’lerin); oluşumu ve çapraz bağlanma vb.); engelleme potansiyeline sahiptir. AGE`lerin üretimi ve protein karbonil gruplarının oluşumu yaşlanmada, diyabette, diyabetin sekonder komplikasyonlarında ve nörodejeneratif durumlarda önemli rol oynamaktadır. Karnozinin antiglikasyon özelliği, zararlı karbonillere karşı reaktivitesi, çinko ve bakır şelasyon aktivitesi, düşük toksisitesi ve yaşa bağlı protein karbonil stresine karşı tepkisi hastalıklardan koruyucu ve hastalıkları engelleyici özellik göstermesine neden olmaktadır. Tüm bu muhtemel etkilerinden dolayı insanlarda kronik hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde karnozinin rolünü tespit etmek için daha fazla çalışmaya ihtiyaç bulunmaktadır. Bu derleme karnozinin besinlerle veya suplemantasyon olarak alınması durumunda gerçekleşen bazı biyolojik rolleri hakkında bilgi vermek amacıyla planlanmış ve yürütülmüştür. 
Keywords : karnozin, yaşlanma, suplemantasyon takviye veya diyet eki,