Gıda Katkı Maddeleri

Authors : Tekin Ulaş KARATEPE, Hasan Çetin EKERBİÇER

Pages : 164-167

Doi:10.31832/smj.368978

View : 28 | Download : 13

Publication Date : 2018-01-04

Article Type : Review Paper

Abstract :Abstract      Scientific researches on health with food additives have focused more on flavoring compounds, colors and preservatives. The literature has been searched and the scientific researches made in this subject have been compiled. Key Words: Food, Additives,Nutrition Özet        Gıda katkı maddeleri ile sağlık üzerine yapılan bilimsel araştırmalar daha çok lezzet arttırıcı renklendiriciler ve koruyucular üzerine odaklanmıştır. Literatür taranarak bu konuda yapılan bilimsel araştırmalar derlenmiştir. Anahtar Kelimeler: Gıda, Katkı maddesi, Beslenme
Keywords : gıda, katkı maddesi, beslenme