Pesticide residues and total antioxidant capacity of organic and non-organic apples and farmers

Authors : Hale SEÇİLMİŞ CANBAY, Serdal ÖĞÜT

Pages : 1558-1565

Doi:10.16984/saufenbilder.305765

View : 28 | Download : 12

Publication Date : 2017-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Pestisit insert ignore into journalissuearticles values(diazinon, chlorpyriphos, methidation, deltamethrin, cypermethrin); uygulaması ile üretilen elmalar ile doğal hayvan gübreleri ve ticari organik gübre uygulanan elmalarda ve bu elmaların üretiminde çalışan kişilerin kan serumunda,   pestisit kalıntıları ve toplam antioksidan kapasiteleri araştırılmış ve karşılaştırma yapılmıştır. Çalışmada toplam 60 tarım işçisi ve bu işçilerin ürettikleri 60 elma örnek grubu incelenmiştir. Yapılan kromatografik analizlerde zirai ilaç uygulanan 5 elma örneğinde chlorpyriphos kalıntısı belirlenmiştir. Bunun sebebi elmaları örneklerinin alındığı çiftliklerde, toplamadan önce en son uygulanan ilacın chlorpyriphos içermesidir. Organik olarak üretilen elmalarda ise pestisit kalıntısına rastlanmamıştır. 60 tarım işçisinin hiçbirinin kanında pestisit kalıntısı rastlanmamıştır. Spektrofotometrik analizler sonucunda ise toplam antioksidan seviyeleri insert ignore into journalissuearticles values(TAK); bakımından iki grup elma arasında anlamlı bir fark bulunamamıştır insert ignore into journalissuearticles values(p>0.05);.   Ancak elma üretiminde zirai ilaç kullanan üreticilerin kanlarında tespit edilen toplam antioksidan kapasiteleri, organik elma üreten kişilerin kanlarındaki toplam antioksidan kapasiteleri ile karşılaştırıldığında anlamlı seviyede azalma belirlenmiştir insert ignore into journalissuearticles values(p<0.05);. Bu sonuçlar, zirai ilaç uygulamalarının, elmada toplam antioksidan kapasitede bir değişime neden olmadığını göstermiştir.  
Keywords : Elma, pestisit, kan serumu, TAK, chlorpyriphos