Yemek Kültürü ve Sofra Seramikleriyle Etkileşimi

Authors : Cemalettin Sevim

Pages : 195-206

Doi:10.20488/www-std-anadolu-edu-tr.394034

View : 18 | Download : 13

Publication Date : 2017-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :İ nsanın hayatı boyunca vazgeçemed iği ya ş amsal i ht i yaçlarından b i r tanes i yemek yemed i r. Yemekler ve kullanılan kaplar kültür ve geleneklere dayalı olarak terc i hlere göre de ğiş kenl i k göster i r. İ nsan, yemek ve yemek kabının ayrılmaz b i rl i ktel iği i nsanlık var oldu ğ u sürece devam edecekt i r. Bu b i rl i ktel i k sürec i nde yemekler, yemek kapları, yemek kaplarının malzemeler i ve b i ç i mler i teknoloj i k gel iş meler i n paralel i nde kültür, fonks i yonell i k ve k işi sel be ğ en i ler do ğ rultusunda gel iş meler gösterm iş t i r. Tar i hsel süreçte cam, metal, ta ş , plast i k, ah ş ap g i b i b i rçok farklı malzeme i le yapılan yemek kapları kar ş ımıza çıkmaktadır. Ancak yemek kabı olarak kullanılan en esk i malzemelerden b i r tanes i de seram i kt i r. Bu makalede yemek kültürünün art i st i k ve fonks i yonel sofra seram i kler i i le etk i le şi m i i ncelenerek bu b i rl i ktel iği n günümüzdek i son durumu ve kullanıcıların beklent i ler i de ğ erlend i r i lecekt i r. 
Keywords : Lezzet, Beslenme, Tasarım, Seramik