Probiyotik Kaynaklı, Muhtemel Prebiyotik Özelliğe Sahip Ekzopolisakkarit (EPS)’ lerin Biyolojik ve Fonksiyonel Özellikleri

Authors : Ümmügülsüm TÜKENMEZ, Belma ASLIM

Pages : 487-497

Doi:10.17343/sdutfd.343111

View : 16 | Download : 13

Publication Date : 2018-12-01

Article Type : Review Paper

Abstract :Kanser, günümüzün en önemli sağlık sorunlarından birisidir ve dünyada en çok ölüme neden olan hastalıklardan biridir. Kanser tedavisinde kullanılan mevcut anti-kanser ilaçlar doza bağlı olarak toksisite göstermekte ve güçlü yan etkilere insert ignore into journalissuearticles values(enfeksiyon, saç dökülmesi, yorgunluk, dudak yaraları, mide bulantısı, kusma, diyare ve kanlı dışkılar); neden olmaktadır.   Dolayısıyla kanserin tedavisinde etkili ve daha az toksik olan anti-kaser ajanların geliştirilmesine ihtiyaç duyulmaktadır.   Laktik asit bakterileri insert ignore into journalissuearticles values(LAB); gibi güvenilir ve doğal kaynaklardan elde edilen ekzopolisakkarit insert ignore into journalissuearticles values(EPS);’lerin, sentetik anti-kanser ajanlarına göre iyi bir alternatif olabileceği düşünülmektedir. Çeşitli EPS’lerin yararlılığı EPS’nin monosakkarit kompozisyonuna, bağların türüne, dallanma derecelerine ve molekül ağırlığına bağlı olduğu için bu derleme EPS’lerin yapısı ve biyolojik aktivitesi ve EPS’lerin anti-kanser etkileri ile ilgili bilgiler içermektedir.  
Keywords : Anti kanser, antioksidan, ekzopolisakkarit, laktik asit bakterileri, prebiyotik, probiyotik