Yemek İletişimi ve Mutfağın Cinsiyeti

Authors : Şerife Özgün Çıtak

Pages : 167-174

View : 85 | Download : 41

Publication Date : 2024-06-30

Article Type : Review Paper

Abstract :Yemek yeme, beslenme ve karın doyurma eyleminin ötesinde anlamlar barındıran, gündelik hayata ve içinde yaşanılan toplumu anlamaya yardım eden sembollerle dolu bir iletişim biçimidir. Hem mutfak işleri hem de yenilenler; statülere, cinsiyete, inanca ve kültüre göre değişiklik göstermektedir. Mutfaklar gündelik hayatta iktidar ilişkilerinin en çok görüldüğü mekanlardandır. Bu çalışmada, mutfakların ve üretimden tüketime kadar yeme içme ile ilgili tüm işlerin cinsiyet kodlarına dayalı olması durumu incelenmiştir. Buna göre bazı yaklaşımlar, mutfakları kadınların kalesi gibi görürken, diğerleri ise yine aynı mutfakları kadınların prangası olarak değerlendirmektedir. Mutfaktaki bu cinsiyetçi yaklaşım sadece iş bölümünde değil, gıdanın paylaşımında da kendini göstermektedir. Bazı yiyecek ve içecekler kadınlara, bazıları ise erkeklere yakıştırılmaktadır. Yenilen yemeğin porsiyonu da yine cinsiyete göre farklılık göstermektedir. Sofra adabı ve yeme-içme ile ilgili görgü kuralları da toplumsal cinsiyet kodlarından etkilenmektedir. Bu bağlamda bu çalışmanın amacı gündelik hayatın en çok kullanılan yeri olan mutfakların ve mutfaklarda üretilen yemeğin toplumsal cinsiyet kodlarından bağımsız olmadığı üzerine bir değerlendirme yapmaktır.
Keywords : Yemek kültürü, toplumsal cinsiyet, yemek iletişimi

ORIGINAL ARTICLE URL