Bazı Ticari ve Ev Yapımı Yoğurtlardan İzole Edilen Laktik Asit Bakterilerinin Antibiyotik Duyarlılıkları

Authors : Hadan ÇELİK, Yusuf DURAK, Ahmet UYSAL

Pages : 149-160

View : 23 | Download : 9

Publication Date : 2016-10-28

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, ticari ve ev yapımı yoğurt örneklerinden izole edilen laktik asit bakterilerinin çeşitli antibiyotiklere karşı duyarlılıklarının araştırılması amaçlandı. İlk olarak suşların izolasyonu ve identifikasyonu yapıldı. Yoğurt kültürü bakterilerinden Streptococcus salivarius subsp. thermophilus’un izolasyonunda M17 agar insert ignore into journalissuearticles values(Merck); kullanıldı. İnoküle edilen plaklar 37°C’de 48-72 saat inkübe edildi. Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus’un izolasyonunda ise de Man Rogosa Sharp Agar insert ignore into journalissuearticles values(MRS agar, Merck); kullanıldı. Plaklar 37°C’de 48-72 saat inkübe edildi. İzole edilen kolonilerin mikroskobik ve makroskobik incelemeleri yapıldı. Elde edilen 19 laktobasil ve 19 streptokok suşunun antibiyotik duyarlılık ve dirençliliklerinin belirlenmesi için Clinical and Laboratory Standards Institute tarafından önerilen disk difüzyon metodu uygulandı. Bu amaçla ticari olarak temin edilen 10 farklı antibiyotik diski kullanıldı. İnkübasyon süresi sonunda inhibisyon zon çapları ölçüldü. Streptokok suşlarının en fazla trimetoprim-sülfometaksazol insert ignore into journalissuearticles values(%84.21);, sefotaksim insert ignore into journalissuearticles values(%31.57); ve gentamisin`e insert ignore into journalissuearticles values(%26.35); karşı dirençli olduğu belirlendi. Bu suşların tamamının kloramfenikol, vankomisin, ampisilin, eritromisin ve ofloksasin`e duyarlı oldukları gözlendi insert ignore into journalissuearticles values(%100);. Laktobasil suşları trimetoprim-sülfometaksazol ve ofloksasin`e karşı %100, gentamisine karşı ise %52.6 oranında dirençli görüldü. Laktobasil suşlarının yedi antibiyotiğe karşı insert ignore into journalissuearticles values(kloramfenikol, vankomisin, rifampin, sefotaksim, ampisilin, tetrasiklin ve eritromisin); %100 oranında duyarlı oldukları belirlendi. Her iki suş grubu kıyaslandığında, vankomisin, eritromisin ve ampisilin`in bu suşlara karşı en etkili antimikrobik ajanlar oldukları gözlendi. Laktobasil suşlarının, gentamisin`e karşı direnç oranı, Streptokok suşlarına göre daha yüksek görüldü.
Keywords : Yoğurt, Streptococcus salivarius subsp thermophilus, Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus, laktik asit bakterileri, antibiyotik duyarlılık