Lamiaceae Familyasına Mensup Bazı Baharat Bitkilerinin Antimikrobiyal Etkilerinin Belirlenmesi

Authors : Çiğdem KEMER, Mehtap AKIN, Hatice TANER SARAÇOĞLU

Pages : 19-24

Doi:10.35238/sufefd.1050104

View : 26 | Download : 16

Publication Date : 2022-04-25

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma hidrodistilasyon yöntemi kullanılarak elde edilmiş olan Origanum vulgare, Salvia officinalis, Rosmarinus officinalis ve Mentha piperita bitkilerinin uçucu yağlarının Bacillus cereus ATCC 14579, Escherichia coli ATCC 25922, Salmonella typhimurium ATCC 14028, Staphylococcus aureus ATCC 25923 mikroorganizmaları üzerindeki antimikrobiyal etkilerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Antimikrobiyal etki mikrodilüsyon yöntemi kullanılarak tespit edilmiştir. Uçucu yağlara karşı en hassas bakterinin Escherichia coli ATCC 25922, en dirençli bakterinin ise Salmonella typhimurium ATCC 14028 olduğu tespit edilmiştir. Uçucu yağ konsantrasyonu düştükçe antimikrobiyal etkinin azaldığı da gözlemlenmiştir. En etkili uçucu yağın Origanum vulgare’ye ait olduğu ve yüksek antimikrobiyal etki gösterdiği belirlenmiştir. Rosmarinus officinalis ve Mentha piperita’nın Origanum vulgare’den sonra en etkili uçucu yağlar olduğu, bunu Salvia officinalis uçucu yağının izlediği tespit edilmiştir.
Keywords : Lamiaceae, Uçucu yağlar, Bakteriler, Mikrodilüsyon, Antimikrobiyal etki