Tarihi Süreçte Türk Beslenme Kültürü ve Mehmet Eröz’e Göre Türk Yemekleri

Authors : Mustafa TALAS

Pages : 273-283

View : 57 | Download : 11

Publication Date : 2005-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Beslenme insan ürünü olması bakımından bir kültür meselesidir. İnsanların besinler hakkındabirtakım değerleri ve alışkanlıkları vardır. Türk insanının da dünyanın en zengin mutfaklarındanbirini yaratan beslenme ile ilgili bir geleneği vardır. Türk mutfağının zenginliği dünyanıngeniş bir alanında etkili olan Türk kültürüne bağlıdır. Mehmet Eröz, bir sosyolog olarak,sosyolojiyi Türk kültürü temelinde deneysel olarak incelemiştir. Türk beslenme kültürü, onuntarafından araştırılan konulardan birini teşkil eder. Eröz’e göre, Türk yiyecekleri ve Türk beslenmekültürü, Türk Milletini karakterize eden kültürel kodlardan bazılarını içermektedir. Busebeple, büyük ölçekli olarak araştırılmaları gerekmektedir.
Keywords : Türk Kültürü, Türk beslenme kültürü, Türk yemek kültürü, Türk Yemekleri Türk Mutfağı, Mehmet Eröz Prof Dr,