Kırsal Turizm Planlaması Kapsamında Gastronomi Turizminin Değerlendirilmesi

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Volume:15 Issue:1
Kırsal Turizm Planlaması Kapsamında Gastronomi Turizminin Değerlendirilmesi

Kırsal Turizm Planlaması Kapsamında Gastronomi Turizminin Değerlendirilmesi

Authors : Aynur GÜLENÇ BİRSEN, Abdurrahman DİNÇ

Pages : 120-132

Doi:10.24010/soid.322421

View : 49 | Download : 17

Publication Date : 2018-04-20

Article Type : Research Paper

Abstract :Modern turistlerin talep ve beklentilerinin farkında olan kırsal destinasyonlar sahip oldukları otantik ürün ve potansiyelleri çeşitli etkinlikler düzenleyerek bir plan dahilinde turizm piyasasına sunmaktadır. Bilindiği üzere bireylerin seyahatleri süresince tercih ettikleri turistik faaliyetler arasında yemek yemek ilk sıralarda gelmektedir. Dolayısıyla yiyecek içecek kültürünün kırsal alanların pazarlanmasındaki önemi yadsınamaz. Çalışmanın amacı kırsal alanların sürdürülebilir turizm gelişimleri açısından gastronomi etkinliklerinin nasıl algılanması ve planlanması gerektiğini ortaya koymaktır. Bu amaçla, kırsal turizm, kırsal turizm planlaması ve gastronomi kavramlarına teorik ve kavramsal bir bakış açıyla ilgili ulusal ve uluslararası alan yazın taraması yapılmıştır. Çalışmada ayrıca Kanada ve Amerika kırsallarında düzenli olarak yapılan gastronomi etkinlikleri incelenmiştir. Elde edilen bulgular sonucunda Türkiye kırsallarında yemek kültüründen nasıl yararlanılabileceği hususunda stratejik planlama önerileri verilmiştir.
Keywords : Kırsal turizm, Gastronomi, Turizm planlaması

ORIGINAL ARTICLE URL

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.