Destinasyon Çekiciliğinde Yeni Bir Yaklaşımın Değerlendirilmesi: Yavaş Yemek Seyahati Modeli

Authors : Taner Akkoç

Pages : 730-748

Doi:10.24010/soid.1629507

View : 148 | Download : 244

Publication Date : 2025-12-28

Article Type : Research Paper

Abstract :Çalışmanın amacı, Türkiye\\\'de Yavaş Yemek Seyahat Programı için en uygun destinasyonu belirlemektir. Nitel araştırma yaklaşımının benimsendiği çalışmanın verileri doküman incelemesi tekniğiyle iki aşamada toplanmıştır. Öncelikle Türkiye’de Yavaş Yemek ağındaki şehirleri tespit etmek için Yavaş Yemek Biyoçeşitlilik Vakfı’nın yayınladığı elektronik kaynaklar incelenmiştir. Daha sonra, aday şehrin Türk Patent ve Marka Kurumunda yer alan tescilli ve aday coğrafi işaretli ürünleri incelenmiştir. Verilere uygulanan doküman analizi sonucunda Kastamonu’nun vakıf bünyesindeki Presidia, Yeryüzü Pazarları ve Nuh’un Ambarı projelerinde faaliyet göstermesinin yanı sıra tescilli coğrafi işaretli ürünler açısından da önemli bir çeşitliliğe sahip olduğu tespit edilmiştir. Bu veriler ışığında, Türkiye’de Yavaş Yemek Seyahat Programı için en uygun destinasyonun Kastamonu olduğu ortaya çıkmıştır.
Keywords : Destinasyon çekiciliği, Yavaş Yemek Hareketi, Yavaş Yemek Seyahati, Kastamonu

ORIGINAL ARTICLE URL