Karadeniz’in Sinop Yarımadası Kıyılarında Dağılım Gösteren Cystoseira crinita Duby’nın Kimyasal Kompozisyonu Üzerine Mevsimsel İnceleme

Authors : ALİ KARAÇUHA, GÖKHAN YILDIZ

Pages : 51-61

View : 10 | Download : 5

Publication Date : 2017-12-29

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu araştırmada, kahverengi algler grubundan olan Cystoseira crinita ’nın, gıda sektöründe ve endüstriyel alanda değerlendirilebilmesi ve verimli şekilde faydalanılması için, bazı biyokimyasal bileşenlerinin mevsimlere göre değişimi ve hammadde olarak kullanılabilirliği araştırılmıştır. Örnekler Hamsilos, Akliman, DSİ, Karakum istasyonlarının üst-infralittoral zonundan mevsimsel olarak toplanmış ve tüm analizler üç tekerrürlü olarak yürütülmüştür. Toplanan örnekler kurutulduktan sonra toz haline getirilmiş ve analizlerinden elde edilen veriler kuru madde üzerinden hesaplanmıştır. Çalışma sonunda Cystoseira crinita türünün en yüksek protein içeriği insert ignore into journalissuearticles values(%13.20±0.63, DSİ); kış mevsiminde; yağ içeriği insert ignore into journalissuearticles values(%0.93±0.06; Karakum); sonbaharda ve inorganik madde insert ignore into journalissuearticles values(kül); değeri de insert ignore into journalissuearticles values(%21.24±0.67; DSİ); sonbahar mevsiminde saptanmıştır. Elde edilen veriler istatistiksel açıdan incelendiğinde mevsimsel olarak farklılıkların önemli olduğu insert ignore into journalissuearticles values(p<0,05); tespit edilmiştir. 
Keywords : Cystoseira crinita, kimyasal kompozisyon, Sinop, Karadeniz