Bal Arısı ve Bal Arısı Ürünleri
Authors : Mukaddes ARIGÜL APAN, Murat ZORBA, Ümit KAYABOYNU
Pages : 202-223
Doi:10.33484/sinopfbd.992345
View : 34 | Download : 7
Publication Date : 2021-12-29
Article Type : Review Paper
Abstract :Türkiye farklı iklim ve coğrafi şartlara sahip olduğu için çok çeşitli bal arı ırklarının merkezi konumundadır. Türkiye’de yaygın olarak Anadolu arısı insert ignore into journalissuearticles values(Apis mellifera anatolica M.);, Kafkasya arısı insert ignore into journalissuearticles values(Apis mellifera caucasia G.);, Suriye Arısı insert ignore into journalissuearticles values(Apis mellifera syrica);, İran arısı insert ignore into journalissuearticles values(Apis mellifera meda Skorikov, 1929); ırkları bulunmaktadır. Arıcılığın geçmişi Taş Devri ve eski medeniyet çağlarına kadar dayanmaktadır. İspanya`da yapılan kazılarda ortaya çıkarılan M.Ö. 7000 yıllarına ait arı fosil ve resimleri eski çağ insanlarının doğal yaşamlarında arılardan yararlandığını kanıtlamaktadır. Arının kültüre alındığı ilk yer Mısır olup, arıcılığın ise ilk defa 7000 yıl önce Orta Anadolu’da başladığı bilinmektedir. Literatürde Mısırlılarda arıcılığın daha da geliştiği, 4.000 yıl öncesinde balın malların alım satımında takas malzemesi olduğu ve vergi ödemede kullanıldığı belirtilmektedir. Günümüzde arıcılık sektörü oldukça gelişmiş ve bal dışında diğer arı ürünlerinin önemi de araştırmacılar tarafından keşfedilmiştir. Bal dışındaki diğer arı ürünleri arasında propolis, arı sütü, polen, arı ekmeği insert ignore into journalissuearticles values(Perga);, arı zehiri ve balmumu yer almaktadır. Bu çalışmada arı ürünlerinin tanıtılması, beslenme ve sağlık açısından önemlerinin vurgulanması amaçlanmaktadır.Keywords : Propolis, bal, arı sütü, polen, arı ekmeği
ORIGINAL ARTICLE URL