Preliminary Study on Edible Insect Species Cybister limbatus (Fabricius 1775) and Its Heavy Element Contents

Authors : Zeynep AYDOĞAN, Ümit İNCEKARA, Ali GUROL

Pages : 94-99

View : 33 | Download : 16

Publication Date : 2018-05-15

Article Type : Research Paper

Abstract :ÖZ : Bu çalışmanın amacı yenilebilir böcek paketlerindeki ağır element miktarını değerlendirmek ve bu böcek paketinin tüketimi yoluyla insanlar için sağlık riskini değerlendirmektir. Çalışma için sucul yenilebilir böcek Cybister limbatus (Fabricius 1775) (Coleoptera: Dytiscidae) seçilmiştir. Bu türde on altı ağır element (Ca, Ti, V, Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, As, Se, Br, Rb, Sr, Pb) tespit edilmiştir. Çalışma için EDXRF (Enerji Dağılımlı X-Işını Floresans) spektrometresi kullanılmıştır. Çalışılan 16 element arasında Ca (0,98 ppm), Ti (0,49 ppm) ve V (0,38 ppm) en yüksek konsantrasyonda, Rb (0,05 ppm), Sr (0,04 ppm), As (0,32 ppm), Br (0,06 ppm) ve Pb (0,06 ppm) ise en düşük konsantrasyondadır. Sonuçlar Birleşmiş Millletler İlaç Enstitüsü mikrobesin esasları hakkındaki panel ile karşılaştırıldığında, bu çalışmadaki değerler tüketim için uygun görülmüştür. Fakat, özellikle potansiyel zararlı elementlerden olduğu düşünülen Pb ve As miktarı gelecekte sağlık problemleri oluşturabilir.
Keywords : Yenilebilir böcek, Cybister limbatus Fabricius 1775, entomofaji, EDXRF, Dytiscidae, ağır element