GÖZLER KAPALI, DUYULAR AÇIK: BLİNDFOLDED DENEYİMİ İLE GASTRONOMİDE FARKLI BİR PERSPEKTİF

Authors : Merve Sağcan, Nesrin Savas

Pages : 71-92

Doi:10.38004/sobad.1645173

View : 51 | Download : 35

Publication Date : 2025-06-30

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma, gözlerin bağlanması yoluyla gerçekleştirilen blindfolded (gözler bağlı) deneyimlerin gastronomide unutulmaz deneyimler yaratmadaki rolünü incelemektedir. Blindfolded (gözler bağlı) deneyim, görme duyusunun sınırlandırılması sayesinde tat, koku, dokunma ve işitme gibi diğer duyulara odaklanmayı mümkün kılan; duyusal farkındalığı artıran yenilikçi bir turistik deneyim biçimi olarak tanımlanmaktadır. Çalışma, bu deneyimlerin gastronomi bağlamında nasıl uygulanabileceğini ve turist deneyimini nasıl dönüştürebileceğini irdeleyerek alana özgün ve yenilikçi bir bakış açısı sunmaktadır. Bu çerçevede araştırma, nitel yöntemlerden içerik analizi tekniğiyle yürütülmüş; blindfolded (gözler bağlı) deneyimlere katılan bireylerin yorumları analiz edilerek tematik bir yapı ortaya konmuştur. Elde edilen bulgular, blindfolded (gözler bağlı) deneyimlerin unutulmazlığının yenilik, ambiyans, hedonizm, misafirperverlik, çoklu duyusal deneyim ve sosyal etkileşim olmak üzere altı ana tema etrafında şekillendiğini ortaya koymaktadır. Özellikle görme duyusunun devre dışı bırakılması, turistlerin hizmet sağlayıcılara duyduğu güveni artırarak misafirperverliğin unutulmaz deneyim üzerindeki etkisini kritik hâle getirmiştir. Çalışma, blindfolded (gözler bağlı) deneyimlerin gastronomide nasıl uygulanabileceğine ve bu deneyimlerin turist algısını nasıl dönüştürebileceğine dair özgün bir bakış açısı sunmaktadır. Bulgular, unutulmaz turizm deneyimi ve duyusal turizm literatürüyle ilişkilendirilerek değerlendirilmiş ve sektöre yönelik stratejik öneriler geliştirilmiştir. Bu bağlamda, özellikle gastronomi temelli hizmet sağlayıcılarının menü tadımlarında görme duyusunu sınırlayan deneyimlere yer vermesi, çoklu duyulara hitap eden ambiyans tasarımlarının yapılması ve katılımcılar arası sosyal etkileşimi artıracak deneyim kurgularının ön plana çıkarılması gerektiği vurgulanmaktadır.
Keywords : Blindfolded Deneyim, Unutulmaz Turizm Deneyimi, Duyusal Deneyim, Netnografi, Deneyim Ekonomisi.

ORIGINAL ARTICLE URL