Biber ( Capsicum annuum L. cv. Kahramanmaraş-Acı ) Fidelerinde Bakır Sülfatın (CuSO4 ) Fenilalanin Amonyum Liyaz (PAL) Enzim Aktivitesi, Fenolik Maddeler ve Toplam Klorofil Üzerine Etkisi

Authors : Esra KOÇ, Cemil İŞLEK, Ayşen ÜSTÜN

Pages : 128-131

Doi:10.19113/sdufbed.08816

View : 20 | Download : 11

Publication Date : 2014-02-26

Article Type : Other Papers

Abstract :Bu çalışmada biber insert ignore into journalissuearticles values( Capsicum annuum L. cv. Kahramanmaraş-Acı); fidelerinde Fenilalanin amonyum liyaz enzimi, klorofil ve fenoliklere bakır sülfat insert ignore into journalissuearticles values(CuSO4 );` ın etkisi araştırılmıştır. 7-8 yapraklı fideler 24 saat süresince 0.5 M konsantrasyonundaki CuSO4 çözeltisine maruz bırakılmışlardır. 0, 0,5, 1,5, 3, 6, 12 ve 24 saat sonra CuSO4`a maruz bırakılan fidelerde Fenilalanin amonyum liyaz insert ignore into journalissuearticles values(PAL); aktivitesi, toplam klorofil ve toplam fenolik içerikleri tespit edilmiştir. Bakır sülfata maruz bırakılan fidelerin yapraklarında toplam klorofil içeriğinin azalmasına karşın PAL aktivitesinde ve fenolik madde miktarında artma tespit edilmiştir. Buna göre en yüksek PAL aktivitesi uygulamanın 3. ve 24.saatinde, en yüksek toplam fenolik miktarı 3.saatte bulunmuş, klorofil miktarındaki en yüksek azalma ise 24. saatin sonunda görülmüştür. Anahtar kelimeler: Bakır, Biber, Fenilalanin Amonyum Liyaz, Klorofil, Fenolik Bileşik
Keywords : Bakır, Biber, Fenilalanin Amonyum Liyaz, Klorofil, Fenolik Bileşik