Patateste Sürgün Gelişimi Üzerine Uçucu Yağların Etkisi

Authors : Hasan BAYDAR, Demet ALTINDAL, Tahsin KARADOĞAN

Pages : 137-141

Doi:10.19113/sdufbed.18436

View : 14 | Download : 12

Publication Date : 2014-02-26

Article Type : Other Papers

Abstract :Uzun süreli depolama koşullarında patateste sürgün gelişiminin kontrol altında tutulması oldukça önemlidir. Depo koşullarında sürgün büyümesini durdurmak ve yumru depo ömrünü uzatmak için kimyasal engelleyicilerin kullanımı yaygın bir uygulamadır. Bu araştırmada, farklı konsantrasyonlarda insert ignore into journalissuearticles values(0, 150 ve 300 mg/L); 7 farklı bitkiden insert ignore into journalissuearticles values(biberiye- Rosmarinus officinalis, İzmir kekiği- Origanum onites, karabaş kekik- Tyhmbra spicata, lavanta- Lavandula hybrida, nane- Mentha spicata, tıbbi adaçayı- Salvia officinalis ve yayla kekiği- Origanum minituflorum); izole edilen uçucu yağların ve Karaman kimyonunun ana bileşeni olan S-insert ignore into journalissuearticles values(+);- karvon`un depo koşullarında Justine patates çeşidinin yumrularında sürgün sayısı insert ignore into journalissuearticles values(adet);, sürgün uzunluğu insert ignore into journalissuearticles values(mm);, yaş sürgün ağırlığı insert ignore into journalissuearticles values(g);, kuru sürgün ağırlığı insert ignore into journalissuearticles values(g);, sürgün veren göz oranı insert ignore into journalissuearticles values(%); üzerine olan etkileri incelenmiştir. Çalışmada elde edilen uçucu yağların kimyasal bileşenleri gaz kromatografisi insert ignore into journalissuearticles values(GC/MS); ile analiz edilmiş ve uçucu yağ kompozisyonları belirlenmiştir. Biberiye, yayla kekiği, lavanta, nane ve adaçayı uçucu yağılarının ana bileşenlerinin sıra ile kafur insert ignore into journalissuearticles values(%40.6);, karvakrol insert ignore into journalissuearticles values(%97.2);, linalol insert ignore into journalissuearticles values(%37.2);, karvon insert ignore into journalissuearticles values(%64.8); ve a-thujon insert ignore into journalissuearticles values(%23.0); olduğu belirlenmiştir. Karabaş kekiği uçucu yağında, yüksek düzeyde karvakrol insert ignore into journalissuearticles values(%75.5); yanında %11.6 a-terpinen ve %9.2 p-simen bulunmuştur. Bu araştırmadan elde edilen sonuçlar; patateste depolama sürecinde sürgün gelişimini engellemek amacıyla S-insert ignore into journalissuearticles values(+);-karvon`un etkin olarak kullanılabileceğini, ayrıca diğer uçucu yağların insert ignore into journalissuearticles values(örneğin kekik ve nane yağlarının); da S-insert ignore into journalissuearticles values(+);-karvon kadar etkili olabileceğini göstermiştir. Anahtar Kelimeler: Patates, Solanum Tuberosum, Depolama, Sürgün, Uçucu Yağlar
Keywords : Patates, Solanum Tuberosum, Depolama, Sürgün, Uçucu Yağlar