- Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
- Volume:17 Issue:1
- Kuzukulağı (Rumex acetosella L.) Bitkisinin A, E ve C Vitamini İçeriğinin Belirlenmesi
Kuzukulağı (Rumex acetosella L.) Bitkisinin A, E ve C Vitamini İçeriğinin Belirlenmesi
Authors : Fikret KATARAŞ
Pages : 60-63
View : 43 | Download : 11
Publication Date : 2014-07-12
Article Type : Research Paper
Abstract :Bu çalışmada, yoğun olarak tüketilen kuzu kulağı insert ignore into journalissuearticles values(Rumex acetosella L.); bitki örneklerindeki A, E ve C vitamini miktarları Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi insert ignore into journalissuearticles values(HPLC); ile belirlendi. Elde edilen sonuçlara göre, kuzukulağı bitkisinin yapraklarındaki A, E ve C vitaminlerinin miktarlarının sırası ile 4,120,79 – 12,842,20 ïg/g; 14,932,90 – 27,203,40 ïg/g ve 206,7019,50 – 268,824,2 ïg/g arasında değiştiği gözlendi. Bu sonuçlardan, kuzukulağının A, E ve C vitaminleri açısından iyi bir kaynak olduğu söylenebilir. Ayrıca kuzukulağı yapraklarındaki vitamin miktarları ise yöreden yöreye değişmektedir.Keywords : Kuzukulağı, A vitamini, E vitamini, C vitamini
ORIGINAL ARTICLE URL