Gül Kokusu İçeren Mikrokapsüller

Authors : Fethiye GÖDE, Kıymet KEBAPÇI

Pages : 32-35

View : 22 | Download : 31

Publication Date : 2014-07-11

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, kompleks koaservasyon metodu ile jelatin- arap zamkı duvar materyaline sahip çekirdek materyali gül esansı olan mikrokapsüller üretilmiştir. Çekirdek materyalinin değişimi, esansın markası, polimer oranları, yüzey aktif madde miktarları, yüzey aktif maddenin cinsi, çapraz bağlayıcının cinsi ve miktarı, karıştırıcının tipi ve cinsi, çözelti pH`ı ve proses süresi gibi parametrelerin mikrokapsüllenmeye olan etkileri araştırılmıştır. Kokulu mikrokapsül üretimi için en uygun çekirdek materyalinin gül esansı, çapraz bağlayıcının glutaraldehit ve en uygun polimer oranlarının 1:1 olduğu belirlenmiştir. Üretimi yapılan mikrokapsüllerin morfoloji ve oluşumları optik mikroskop ve taramalı elektron mikroskobu insert ignore into journalissuearticles values(SEM); ile incelenmiştir. Ayrıca gül kokusunun kapsüllenmesini açıklama ve mikrokapsüllerin yapısını kimyasal olarak incelemek için fourier transform kızılötesi spektroskopisi insert ignore into journalissuearticles values(FT-IR);, termogravimetrik analiz insert ignore into journalissuearticles values(TGA);, gaz kromatografisi-kütle spektroskopisi insert ignore into journalissuearticles values(GC-MS); analizleri uygulanmıştır.
Keywords : Mikrokapsül, Kompleks koaservasyon, Gül, Jelatin arap zamkı