Dondurularak Saklanan Kirazlardaki Pestisit Kalıntı Miktarlarının Zamanla Değişimi

Authors : Serdal ÖĞÜT, Hale SEÇİLMİŞ CANBAY, Mustafa YILMAZER

Pages : 72-77

View : 21 | Download : 9

Publication Date : 2014-06-06

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada yıkanmadan ve yıkandıktan sonra dondurulan kirazlardaki pestisit kalıntı miktarlarının zamanla değişiminin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla Isparta`nın Senirkent ilçesinden toplanan kirazlar yıkanmış ve yıkanmamış olmak üzere ikiye ayrılmıştır. Örnekler -20 °C`de altı boy boyunca depolanmıştır. Pestisit kalıntı analizleri, gaz kromatografi cihazı kullanılarak yapılmıştır. İlk pestisit kalıntı analizi kiraz numunelerinin toplandığı gün yapılmıştır. Analizler depolama süresinde insert ignore into journalissuearticles values(6 ay boyunca); ayda bir kez tekrarlanmıştır. Böylece dondurularak saklanan, yıkanmış ve yıkanmamış kirazlardaki pestisit kalıntı miktarlarındaki değişim belirlenmiştir. Analiz sonuçlarına göre; yıkanmış ve dondurularak saklanan kiraz örneklerindeki pestisit kalıntı miktarlarında azalma kaydedilmiştir. Pestisit kalıntı miktarlarındaki azalmanın periyodik olduğu belirlenememiştir insert ignore into journalissuearticles values(ilk gün 0,6 mg/kg, 6.ay sonunda 0,2 mg/kg);. Yıkanmayarak dondurulan kiraz örneklerindeki pestisit kalıntı miktarlarındaki azalmanın da dondurma süresi uzadıkça periyodik bir şekilde azaldığı belirlenmiştir insert ignore into journalissuearticles values(ilk gün 1,1 mg/kg, 6.ay sonunda 0,1 mg/kg);.
Keywords : Dondurma, Kiraz, Pestisit kalıntısı, Yıkanmış, Yıkanmamış