Yanıt Yüzey Metodolojisi Şartlarında Karabaş Otu Yağının Kompleks Koaservasyon Yöntemi İle Enkapsülasyonu

Çalışmamızda karabaş otu yağı yanıt yüzey metodolojisi insert ignore into journalissuearticles values(YYM); ile oluşturulan bir deney setinde kompleks koaservasyon yöntemi ile enkapsülasyon yapılmıştır. Deney seti YYM’e üç bağımsız değişken insert ignore into journalissuearticles values(çekirdek maddesi miktarı, surfaktan konsantrasyonu, karıştırma hızı); girilerek oluşturulmuştur. Üretilen numunelerden enkapsülasyon verimi insert ignore into journalissuearticles values(%EV); hesaplanmıştır. Bulunan deneysel verimler YYM’e cevap yanıtı olarak girilerek analiz edilmiştir. YYM analizi sonucunda ulaşılan model önemlidir insert ignore into journalissuearticles values(p<0,05);, R2 değeri %99,15, uyum eksikliğinin p değeri 0,217 insert ignore into journalissuearticles values(p>0,05); bulunmuştur. Elde edilen verilerden YYM’e girilen üç bağımsız değişkenin cevap yanıtı olan %EV’yi etkilediği sonucuna ulaşılmıştır. Deney setinden üretilen numuneler optik mikroskop ve taramalı elektron mikroskobu insert ignore into journalissuearticles values(SEM); altında karakterize edilmiştir. Elde edilen görüntülerde kapsüller, büyük çoğunluğu mikron insert ignore into journalissuearticles values(10-6);, az miktarda nano insert ignore into journalissuearticles values(10-9); boyutunda gözlenmiştir. Yapılan çalışmanın kullanım alanlarının geniş, ekonomik değeri yüksek olan karabaş otu yağının enkapsülasyonunda ve farklı uygulama alanlarında değerlendirilmesinde önemli bir adım olacağı düşünülmektedir.