Bir Gıda Fabrikasında Enerji Verimliliğinin İyileştirilmesi

Authors : Selmin ENER RÜŞEN, Musab Selahaddin ÇEVİK

Pages : 539-552

Doi:10.19113/sdufenbed.498966

View : 16 | Download : 17

Publication Date : 2020-12-25

Article Type : Research Paper

Abstract :Sanayide enerjinin verimliliği ve tasarruf edilmesi son derece önemlidir. Bu çalışmada özellikle sanayinde faaliyet gösteren bir gıda fabrikada enerji verimlilik incelemesi yapılmıştır. Belirlenen gıda işletmesine ait gofret üretim hattı incelenerek detaylı enerji ölçümleri yapılmış ve enerji verimliliği potansiyeli araştırılmıştır. Fabrikanın mevcut enerji durumu incelenerek enerji verimliliğin sağlanması ve sürekli olabilmesi için çeşitli öneriler yapılmıştır. Yapılan öneriler doğrultusunda doğru yalıtım sistemi uygulaması sonucu basit geri ödeme süresi 0,25 yıl olan uygulama ile %89 ısı kaybının azaltılabileceği belirlenmiştir. Ayrıca kazan sistemlerinde brülör ayarlaması ile kazan veriminin %5,2 arttırılabileceği, reküparatör kullanımı, ısı kayıp ve kaçaklarının önlenmesi yoluyla yıllık 3391,9 $ kazancın sağlanacağı belirlenmiştir. Enerji tüketimi ile oluşan CO2 salınımı hesaplanarak işletmenin son üç yıllık çevresel etkisi incelenmiştir. Bu çalışma sonuçlarının gıda endüstrisinde tüketilen enerjinin verimli kullanılmasına ve ülkemiz ekonomisine katkı sağlayacağı öngörülmektedir. 
Keywords : Enerji Verimliliği, Gıda Fabrikası, Enerji Etüt, Karaman