Kahve tüketimi ve bazı hastalıklarla ilişkisi: son yıllarda yapılan insan temelli araştırmaların irdelenmesi

Authors : Saniye SÖZLÜ, Birsen YILMAZ, Nilüfer ACAR TEK

Pages : 33-39

Doi:10.22312/sdusbed.273937

View : 23 | Download : 16

Publication Date : 2017-04-14

Article Type : Review Paper

Abstract :Kahve dünyada en çok tüketilen içecekler arasında yer almaktadır. Kahve sağlık üzerine etkilerini özellikle kahve bileşikleri olan kafein, diterpen alkoller ve klorojenik asit aracılığı ile gerçekleştirmektedir. Geçmişte yapılan epidemiyolojik çalışmalarda kahve ve kafein tüketiminin potansiyel olarak sağlığı olumsuz yönde etkilediği düşülse de, son zamanlarda yapılan araştırma sonuçları kahve tüketiminin bazı kronik hastalıkların riskini azaltmada etkin olabileceği görüşü bulunmaktadır. Başlıca etki gösterdiği hastalıklar arasında kardiyovasküler hastalıklar, hipertansiyon ve aritmi, kanser, osteoporoz ve diyabet bulunmaktadır. Bu derleme, kahve tüketiminin insan sağlığı üzerine yararları ve risklerini araştıran çalışmaları incelemek ve yorumlamak amacı ile yazılmıştır.
Keywords : Kahve, Kafein, kronik hastalıklar