Bor`un İnsan Sağlığı ve Beslenme Üzerine Etkisi

Authors : Hüseyin Eseceli, TUBA AYDIN, BUKET GÖNEN

Pages : 119-122

Doi:10.22312/sdusbed.409170

View : 22 | Download : 12

Publication Date : 2018-08-01

Article Type : Review Paper

Abstract :En zengin kaynaklarının ülkemizde olduğu bilinen bor mineralinin, insan sağlığı üzerine birçok metabolik ve biyokimyasal etkisi olduğu bilinmektedir. Bor, doğada insanlar ve birçok tür için esansiyel bir iz elementtir. Bor topraktan bitkilere, bitkilerden de beslenme yoluyla insanlara geçmektedir. Bor mineralinin fazla veya eksik tüketimiyle birlikte insan vücudunda birçok anormallik görülmektedir. Bor kalsiyum metabolizması, kemikler, immun sistem başta olmak üzere beyin gelişimi, hormonal sistem ve kanseri etkilemektedir. Ayrıca borun, gastrointestinal sistemi ve mineral metabolizmasını etkilediği de bilinmektedir. Yetersiz bor alımının kemik sağlığının bozulmasına, osteoporoz riskinin artmasına, beyin fonksiyonlarında bozulmalara ve bağışık cevabının zayıflamasına neden olabildiği yapılan çalışmalarla gösterilmiştir. En zengin kaynakları bitkisel gıdalar olan bor; en fazla fındıklar, baklagiller, meyve ve sebzelerde bulunur. Hem hayvan hem de insan çalışmalarında, günde 1.0 mg’ dan az bor alımının borun sağlığa yararlı etkilerini engellediği gösterilmiştir. Bu nedenlerle beslenmede uygun miktarda bor takviyesine önem verilmelidir. Bu derlemede borun insan sağlığı üzerine etkisinin incelenmesi ve literatürün özetlenmesi amaçlanmıştır.
Keywords : bor, osteoporoz, bor kaynakları