Drying of Tomato in a Photovoltaic and Thermal Solar-Powered Continuous Dryer

Authors : Mustafa AKTAŞ, Seyfi ŞEVİK, Hikmet DOĞAN, Müjdat ÖZTÜRK

Pages : 287-298

Doi:10.1501/Tarimbil_0000001217

View : 66 | Download : 13

Publication Date : 2012-12-04

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada, güneş enerjili 10 kg kapasiteli bir kurutucu tasarlanmış, imal edilmiş ve domates kurutularak analiz edilmiştir. Geliştirilen kurutucu farklı şartlarda domates kurutmak için kullanılmıştır. Gerekli olan elektrik ve ısı enerjisi tamamıyla güneş enerjisiyle sağlanmıştır. 5 mm kalınlığında dilimlenmiş domatesler, 16.39 g su g kuru madde-1 başlangıç nem miktarından 0.21 g su g kuru madde-1 son nem miktarına düşünceye kadar kurutulmuştur. Domates dilimleri; 40 ºC, 45 ºC ve 50 ºC kurutma havası sıcaklıklarında ve ortalama 0.2 m s-1 hava hızında sırasıyla 8.5, 7 ve 6 saat sürede kurutulmuştur. Özgül nem çekme oranı insert ignore into journalissuearticles values(SMER); değerleri 40 ºC’de 0.49 kg kWh-1, 45 ºC’de 0.45 kg kWh-1 ve 50 ºC’de 0.42 kg kWh-1 olarak hesaplanmıştır. Deney sonuçlarına göre, güneş kolektörü verimi ortalama % 49.33 olarak hesaplanmıştır.
Keywords : Kurutma, Güneş enerjisi, Domates, Enerji analizi

ORIGINAL ARTICLE URL