ŞANLIURFA İLİ KENTSEL ALANDA TÜKETİCİLERİN SÜT TÜKETİM DÜZEYLERİ VE SÜT TÜKETİM ALIŞKANLIKLARI

Authors : Yusuf ÇELİK, Bahri KARLI, Abdulbaki BİLGİÇ, Şerafettin ÇELİK

Pages : 5-12

View : 19 | Download : 14

Publication Date : 2005-12-01

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışma, Türkiye`nin diğer bölgelerindeki illerden farklı iklim ve sosyo-ekonomik yapıyasahip Şanlıurfa İli Merkez ilçe kentsel alanda tüketicilerin süt tüketim düzeylerini ve tüketimdavranışlarını incelemek amacıyla yapılmıştır. Bu amaçla kullanılan veriler, farklı gelirdüzeyine sahip ailelerden anket yoluyla elde edilmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, ailebaşına aylık süt tüketimi ortalama 16,4 litre, yıllık kişi başına süt tüketimi 39,5 litre olaraktespit edilmiştir.Aylık süt harcamasının, toplam gıda harcaması içindeki payı ortalama %5,3olarak tespit edilmiştir. Süt tüketiminde ailelerin 0-10 yaş grubu çocuk sayısı etkili bir faktörolarak gözlenmiştir. Ailelerce tüketilen sütün % 46,3`ünü açık süt oluştururken, % 53,7`siniambalajlı süt oluşturmaktadır. Açık sütün % 33,7 gibi en büyük bir bölümü hijyenikkoşullarda üretim yapmayan sokak sütçülerinden temin edilmektedir. İlde süt tüketimindeönemli sorun olan sokak sütçülüğüne ve açık süt satışına yönelik yasal ve altyapı çalışmalarıile önlem alınması gerekmektedir
Keywords : Süt tüketim alışkanlığı, Pazarlama, Şanlıurfa