AB ve Türkiye`de Arıcılık Faaliyetine Yönelik Gıda Güvenliği Uygulamaları: Sorunlar ve Öneriler

Authors : Figen ÇUKUR, Banu YÜCEL, Nevin DEMİRBAŞ

Pages : 87-95

View : 51 | Download : 13

Publication Date : 2016-12-22

Article Type : Review Paper

Abstract :Arıcılık faaliyeti geçmişten bugüne hem AB`de hem de Türkiye`de kırsal alanda birçok üreticinin en önemli  geçim kaynağı durumundadır. Bu özelliği ile mikro düzeyde kırsal alanda makro düzeyde de ülkelerin  ekonomisinde önemli bir katma değer yaratmaktadır. Günümüzde söz konusu faaliyetin sürdürülebilir üretimi  ile iç ve dış ticareti gıda güvenliği esaslarının sağlanmasını gerekli kılmaktadır. Arı ürünlerinin doğal, etkili ve  sağlıklı yapısının korunabilmesi, ancak güvenli ve kaliteli üretim ile mümkün olabilmektedir. Arı ürünleri  kovandan elde edilmelerinden tüketiciye ulaşana dek gıda güvenliğini etkileyen pek çok risk faktörünün tehdidi  altındadır. Kaliteli üretimin de ön koşulu olan, gıda güvenliği açısından arı ürünlerinin üretimden tüketime  kadar iç ve dış kaynaklı kirlenme olasılıklarını önlemek ya da azaltmak “iyi üretim uygulamaları”insert ignore into journalissuearticles values(GMP); gibi  gıda güvenliği uygulamaları ile mümkün olabilmektedir. Türkiye, özellikle çam balı üretimi ile dünyada ilk  sırada yer almaktadır. Türkiye`nin bu konumunu gelecekte de sürdürebilmesi, arı ürünlerinde güvenli ve kaliteli  üretimin sağlanması ile mümkündür. Türkiye`nin arıcılık sektörüne ilişkin gıda güvenliği mevzuat  düzenlemelerinin ve uygulamalarının AB`ye uyum çalışmaları itibariyle ivme kazandığı ve değişen tüketici  istek ve beklentilerinin bu süreci hızlandırdığı belirlenmiştir. Konuya ilişkin son sözlerden en önemlisi,  Türkiye`de arıcılık sektöründe gıda güvenliği uygulamalarının mevcut denetim mekanizmasının geliştirilerek  daha etkili olabileceğidir.
Keywords : Arıcılık, arı ürünleri, gıda güvenliği, kalite yönetim sistemi

ORIGINAL ARTICLE URL