Türkiye ve AB Ülkelerinde Kırmızı Et Üretiminde İşgücü Verimliliğinin Karşılaştırılması

Authors : Ergün ŞİMŞEK

Pages : 85-98

Doi:10.24181/tarekoder.450045

View : 17 | Download : 8

Publication Date : 2018-07-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmada amaç, 1983-2016 döneminde Türkiye ve AB ülkelerinde kırmızı et üretiminde işgücü  verimliliğini karşılaştırmalı olarak incelemektir. Bu amaçla Türkiye`de ve AB ülkelerindeki hayvan sayıları,  kırmızı et üretim durumları karşılaştırıldıktan sonra, işgücü verimliliği oran analiz yöntemi kullanılarak tespit  edilmiştir. Dönem başı ve dönem sonu değişim oranı karşılaştırılmalarında 1983 yılının temel alındığı  endksleme yöntemi kullanılırken, yıllık ortalama değişim oranlarının tespitinde logaritmik regresyon denklemi  kullanılmıştır. Elde edilen sonuçlara göre gerek Türkiye`de ve gerekse AB ülkelerinde hayvan sayısında bir  azalmanın olduğu, kırmızı et üretiminin ise verimlilik nedeniyle arttığı tespit edilmiştir. İşgücü verimliliği  Türkiye`de yıllık ortalama olarak %3.9 oranında artmıştır. AB ülkelerinde ise artış oranı %1.7 olmuştur. 2016  yılında Türkiye`de tarımda istihdam edilen kişi başına et üretimi 221 kg iken, AB ortalaması 929 kg olarak  gerçekleşmiştir. Türkiye`de kırmızı et üretiminde iş gücü verimliliğinin her geçen yıl artmasına rağmen,  istihdam edilen kişi başına et üretiminin AB ülkelerinin çok gerisinde olduğu ortaya çıkmıştır. Bu nedenle  kırmızı et üretimi üzerine etki eden faktörlerin detaylı bir şekilde incelenmesi gerekmektedir.
Keywords : Kırmızı Et Üretimi, Tarımda Verimlilik, Kırmızı Et Üretiminde İşgücü Verimliliği