Gıda ve İçecek Tüketiminde Yeni Trendlerin Değerlendirilmesi

Authors : Berkay KESKİN, Erdoğan GÜNEŞ

Pages : 27-32

Doi:10.24181/tarekoder.606143

View : 22 | Download : 12

Publication Date : 2019-08-25

Article Type : Research Paper

Abstract :Gıda ve içecek sektörü yoğun rekabete sahip dinamik bir sektördür. Çeşitli faktörlerin etkisiyle zaman içerisinde gıda tüketim alışkanlıkları değişmiş ve ortaya çıkan yeni trendler sektörü, gıda ve içecek tüketimini etkilemeye başlamıştır. Bu çalışmanın amacı, gıda ve içecek tüketimindeki yeni trendleri ortaya koymak ve bu trendlerin Türkiye gıda ve içecek sektöründeki kullanım şekillerini belirlemektir.  Çalışmanın sonucunda sağlık, kolaylık, keyif, sürdürülebilirlik, otantiklik yaklaşımları, gıda ve içecek tüketiminde önemli yere sahip olan ve gelecekte de hem tüketimi hem de sektörü etkileyecek olan beş ana trend olarak belirlenmiştir.
Keywords : Gıda, içecek, tüketim, trend, sağlık