Gıda İsrafının Belirleyicileri: Sosyoekonomik Değişkenler Açısından Bir Değerlendirme

Authors : Sevim DİLEKOĞLU, Erdem ATEŞ

Pages : 41-53

Doi:10.24181/tarekoder.1034982

View : 18 | Download : 18

Publication Date : 2022-07-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Amaç: Çalışmada gıda güvenliği açısından son derece önemli kavramlardan olan gıda israfının seçilmiş sosyoekonomik değişkenlerle arasındaki ilişki incelenerek, gıda israfını önleyici politika önerilerinde bulunmak amaçlanmıştır. Tasarım/Metodoloj /Yaklaşım: Analizde 146 ülke yer almaktadır. Çalışmada Birleşmiş Milletler Çevre Programı insert ignore into journalissuearticles values(Unted Natons Envronment Programme);\`nın hazırlamış olduğu 2021 Gıda İsrafı Endeks insert ignore into journalissuearticles values(Food Waste Index); değerler ile nüfus, gayri safi yurtiçi hasıla insert ignore into journalissuearticles values(GSYH);, elektrik tüketim, yoksulluk, insan gelişme endeks insert ignore into journalissuearticles values(İGE);, eğitim ve istihdam değişkenler arasındaki ilişki Pearson korelasyon analizi ile incelenmiştir. Bulgular: Analiz sonucunda, gıda israfı le sosyo-ekonomik değişkenler arasında  ilişki olduğu görülmüştür. Gıda israfının nüfus, GSYH, elektrik tüketim ve yoksulluk le pozitif bir korelasyona, İGE ve eğitim ile negatif bir korelasyona sahip olduğu sonucuna ulaşılmıştır. Özgünlük/Değer: Literatür taraması sırasında gıda israfının, sosyo-ekonomik boyutunu inceleyen bir çalışmaya rastlanılmamıştır. Bu nedenle çalışmanın bu boşluğun doldurulmasına yardım edeceği ve gelecekteki çalışmalar için de yol gösterici olacağı düşünülmektedir.
Keywords : Gıda İsrafı, Gıda Kaybı, Gıda Politikaları, Tarım Ekonomisi