Gıda Ürünlerinin İzlenebilirliğinde Blok Zinciri Teknolojisinin Kullanımı

Authors : Dilara GERDAN, Caner KOÇ, Mustafa VATANDAŞ

Pages : 8-14

View : 24 | Download : 12

Publication Date : 2020-08-27

Article Type : Review Paper

Abstract :Günümüzde, dünyadaki en önemli sorunlardan bir tanesi gıda güvenliği ve gıda tağşişinin önüne geçmektir. Blok zincir teknolojisi, verilerin şeffaf ve değiştirilemez olması, korsan saldırısı gibi dış etkenlerden etkilenmemesi gibi nedenlerden dolayı son yıllarda tüm dünyada üzerinde durulan güncel teknolojik bir konudur. Ağırlıklı olarak finans sektöründe uygulamaları bulunan blok zinciri gıda güvenliği ve takibi amacıyla da kullanılabilmektedir. Blok zincir teknolojisi ile bir tarımsal ürünün üretiminden tüketiciye ve pazarlamaya kadar olan her aşaması sanal ve şeffaf bir şekilde kriptolu olarak takip edilebilmekte, hatta yüksek güvenlikli olarak ödeme de yapılabilmektedir. Bu çalışmada, blok zinciri kavramı açıklanmaya çalışılmış ayrıca gıda güvenliğinde blok zinciri teknolojisi, gıda ve tarım sektöründeki güncel eğilimler, blok zinciri ile ilgili çalışmalar, mimarisi ve patent durumları incelenmiştir. Yapılan çalışmada blok zincir geliştirme platformları genel olarak ücretsiz ulaşılabilen JavaScript, C++, Solidity ve Simplicity gibi programlama dillerinin yoğun olarak kullanıldığı tespit edilmiştir. Yine yapılan araştırmada blok zincir teknolojisi ile bağlı olan birçok mobil ve veri madenciliğinde kullanılan blok zincir teknolojisini destekleyici programlar hakkında da bilgiler verilmiştir. Sonuçta, blok zincir teknolojisinin tarımsal ürünler için kullanımının üretici, tüketici hem de aracılar için çok faydalı olacağı bulgularına ulaşılmıştır.
Keywords : Gıda güvenliği, Blok zinciri, İzlenebilirlik, Tarım tedarik zincirleri