Laktik Asit Üretme Yeteneklerinin Yüksek Olduğu Bilinen İzolatların Mısır Silajının In Vitro Gaz Üretim Değerleri ve Yem Kalitesi Özelliklerine Etkileri

Authors : Mustafa KIZILŞİMŞEK, Negar Ebrahim Pour MOKHTARİ, Adem EROL, Çehre ÖZTÜRK, Latife GÜRKAN

Pages : 285-288

Doi:10.21566/tarbitderg.282849

View : 22 | Download : 9

Publication Date : 2016-12-31

Article Type : Research Paper

Abstract :Fermente edilmiş ürünler insanoğlunun uzun yıllardan beri çeşitli amaçlarla yararlandığı bir gıda koruma yöntemidir. Silaj yapımı, yine uzun yıllardan bu yana hayvansal üretimde yararlanılan bir yeşil yem saklama metodudur. Bitkisel materyal üzerinde doğal insert ignore into journalissuearticles values(epiphytic); olarak bulunan laktik asit bakterileri insert ignore into journalissuearticles values(LAB); suda çözünebilen karbonhidratları anaerob şartlarda başta laktik asit olmak üzere birçok organik aside parçalarlar. Bunun bir sonucu olarak silajın pH seviyesi düşer ve silo içindeki yeşil ve suca zengin materyal korunmuş olur. Son yıllarda giderek yaygınlaşan mikrobiyel inokulant kullanımı, silaj fermentasyon kalitesini, silaj yemi kalitesini ve sindirilebilirliği de etkilediği bilinmektedir. Yapılan bu araştırmada laktik asit üretme yeteneklerinin yüksek olduğu bilinen izolatların mısır silajı yeminin in-vitro gaz üretim değerleri, diğer bir ifade ile yemin organik madde sindirilebilirliği, metabolik enerji değerleri ve yem kalitesi özelliklerine etkileri araştırılmıştır.
Keywords : LAB, mısır silajı kalitesi