Yozgat İl Merkezinde Yumurta ve Tavuk eti Tüketimi Üzerine Etki Eden Faktörler

Authors : Hasan ELEROĞLU, Hüdaverdi BİRCAN, Rahim ARSLAN
Pages : 29-33
View : 39 | Download : 9
Publication Date : 2018-07-24
Article Type : Research Paper
Abstract :Bu çalışmada, Yozgat kent merkezinde yumurta ve tavuk eti tüketimi üzerine etki eden faktörleri belirlemek amacıyla 403 aile ile yüz yüze anket uygulaması yapılmıştır. Örnek hacmi ana kitle oranlarına dayalı kümelendirilmemiş tek aşamalı basit tesadüfî olasılık örnekleme yöntemi ile belirlenmiştir. Katılımcıların %87.8’i aktif yaş grubu olarak kabul edilen 18-54 yaş aralığında yer almaktadır. Lise ve yüksekokul mezunlarının toplamı %64 olarak bulunmuştur. Aylık gıda gideri bakımından gelir grupları arasında gözlenen farklılık önemli insert ignore into journalissuearticles values(P<0.001);, ortalama aylık gıda gideri 370.54 TL olarak hesaplanmıştır. Aylık gıda giderleri içerisinde tavuk ürünlerinin oranı bakımından da gelir grupları arasında önemli insert ignore into journalissuearticles values(P<0.001); farklılıklar belirlenmiş olup, katılımcıların ortalaması %14.10 olarak belirlenmiştir. Aylık hane halkı yumurta tüketim değerleri bakımından gelir gruplarında gözlenen farklılık önemli insert ignore into journalissuearticles values(P<0.001);, hane halkı aylık ortalama yumurta tüketimi 34.18 adet/ay, kişi başına yıllık yumurta tüketimi 130.49 adet/yıl olarak hesaplanmıştır. Aylık hane halkı tavuk eti tüketim değerleri bakımından gelir grupları arasında gözlenen farklılık insert ignore into journalissuearticles values(P<0.01); önemli bulunmuş, aylık hane halkı tavuk eti tüketimi ortalama 3.58 kg/ay olmasına karşılık, kişi başı yıllık tavuk eti tüketim değeri ortalama olarak 20.63 kg/yıl olarak belirlenmiştir. Tavuk eti tüketimi üzerine aile gelir seviyesi, aile birey sayısı ve meslek grupları etkili olurken, yumurta tüketimi üzerine bu faktörler ile birlikte eğitim düzeyleri de etkili olmuştur.
Keywords : Yozgat, Yumurta, Tavuk eti, Sosyo ekonomik, Demografik

ORIGINAL ARTICLE URL