Effects of Storage Time and Condition on Mineral Contents of Grape Pekmez Produced by Vacuum and Classical Methods

Authors : S Kayişoğlu M Demirci

Pages : 1-7

View : 17 | Download : 10

Publication Date : 2006-03-01

Article Type : Research Paper

Abstract :ölçüde etkilenirken, demir miktarındaki değişim önemli bulunmamıştır. Ayrıca, depolama koşulları sodyum, çinko ve demir miktarlarındaki değişimi önemli ölçüde etkilememiştir
Keywords : Pekmez Üretimi, Üzüm Pekmezi, Mineral Madde