Chlorella protothecoides Mikroalg Yağının Gıda Kaynaklı Fungal Mikroorganizmalara Karşı Antifungal Etkisinin İncelenmesi

Authors : Didem ÖZÇİMEN

Pages : 45-52

View : 17 | Download : 9

Publication Date : 2018-05-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Mikroalgler antibiyotik, antiviral, antitumor ve antioksidan gibi biyolojik olarak aktif bileşiklerle doğal olarak zengin kaynaklardır. Buna ek olarak, bu mikroorganizmaların sağlığı teşvik ve dejeneratif hastalıkların gelişme riskini azaltmak için yeteneği vardır. Yeni farmasötik maddeler geliştirmek, kimyasal ve farmakolojik yenilik ve çeşitlilik sağlamak için bu biyolojik olarak aktif bileşiklerin araştırılması büyük önem taşımaktadır. Çeşitli alg ekstraktlarının mikroorganizmalara karşı in vitro antibakteriyel ve antifungal aktiviteye sahip olduğu bilinmektedir. Bu çalışmanın amacı, dimetil sülfoksit insert ignore into journalissuearticles values(DMSO);, etanol ve metanol çözücüleri kullanılarak %5 ve %10 oranında çözülen Chlorella protothecoides mikroalg yağının, Botrytis cinereal ve Aspergillus niger gibi gıda kaynaklı fungal mikroorganizmalara karşı, disk difüzyon yöntemi kullanılarak antifungal etkilerini araştırmaktır. Çalışmanın sonucunda, mikroalg yağının farklı çözücülerde ve farklı oranlarda hazırlanmış ekstraktlarının denenen tüm patojenlere karşı antifungal aktiviteye sahip olduğu görülmüştür. Bu sonuçlar, alg türlerinde antimikrobiyal bileşiklerin varlığının ve alglerin ilaç endüstrisi için özellikle araştırılması gerektiğinin önemli bir göstergesidir.  
Keywords : Gıda kaynaklı patojen, Antimikrobiyal Aktivite, Mikroalg