Analysis of factors influencing the opinions of fresh fruits and vegetables consumers on food safety

Authors : Özge Can NİYAZ, Nevin DEMİRBAŞ

Pages : 14-23

Doi:10.7161/omuanajas.309225

View : 24 | Download : 16

Publication Date : 2018-02-15

Article Type : Research Paper

Abstract :Bu çalışmanın amacı, Çanakkale ilindeki yaş meyve ve sebze tüketicilerinin gıda güvenliği ile ilgili görüşlerini etkileyen faktörlerin belirlenmesidir. Çalışmada kullanılan veriler Oransal Örnekleme Formülü ile seçilen 166 tüketiciden elde edilmiştir. Verilerin analizinde Faktör Analizi ve İkili Lojistik Regresyon Analizi kullanılmıştır. Araştırmaya göre, kalite sorunu ile fiziksel ve kimyasal hileler yapılması ihtimali yaş meyve ve sebze tüketicilerinin gıda güvenliği açısından düşüncelerini olumsuz etkilerken, yerel olarak üretilen yaş meyve ve sebzeler ise tüketicilerin gıda güvenliği hakkındaki görüşlerini olumlu etkilemektedir.
Keywords : Tüketici düşünceleri, gıda güvenliği, yaş meyve, yaş sebze