TİCARİ BALIK YAGI

Home Page
About
Submit A Journal
Submit A Conference
Submit Paper/Book
- Submit a Preprint
- Submit a Book
Contact

Trakya Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Volume:3 Issue:1
TİCARİ BALIK YAGI

TİCARİ BALIK YAGI

Authors : Hülya ÇELİK

Pages : 1-6

View : 11 | Download : 9

Publication Date : 2016-07-23

Article Type : Research Paper

Abstract :Ham ticari balık yağı gaz-likit kromatografısi ile kalitatif ve kantitatif olarak analiz edildi. Saptanan başlıca yağ asidieri %24.8 stearik, %9.84 palmitik, %6.56 miristik, %6.56 oktadekatetraenoik asidlerdir. Ham ticari balık yağının fiziksel ve kimyasal özellikleri incelenmiş , bazı koku giderme metodları uygulanmış ve sonuçlar tartışılmıştır.
Keywords : Balık Yağı, Kompozisyon, Gaz Sıvı Kromatografısi, Deodorizasyon

ORIGINAL ARTICLE URL

VIEW PAPER (PDF)

* There may have been changes in the journal, article,conference, book, preprint etc. informations. Therefore, it would be appropriate to follow the information on the official page of the source. The information here is shared for informational purposes. IAD is not responsible for incorrect or missing information.