Bir Gastronomi Şehrinin Ürettiği Kolektif Bellek: Gaziantep Örneği

Authors : Dilara Bahtiyar Sarı
Pages : 357-370
View : 146 | Download : 218
Publication Date : 2025-12-20
Article Type : Research Paper
Abstract :Bu makalenin amacı, turizm bağlamında Gaziantep ilinde kolektif belleği neyin oluşturduğunu ortaya çıkarmaktır. Turizm bağlamında uygulanan kolektif bellek üzerine sınırlı sayıda çalışma olduğundan, bu makale, destinasyon yöneticilerinin ve pazarlamacıların uygun pazarlama stratejileri formüle etmelerini ve endüstrinin turistik destinasyonları kolektif bellek perspektifinden tanıtması için pratik öneriler sunmalarını sağlayacak turizm bağlamındaki kolektif belleğin özelliklerini ve boyutlarını belirlemiştir. Kolektif belleğin anlamını, özelliklerini belirlemek ve incelemek için derinlemesine görüşmeler kullanan nitel bir çalışma yürütülmüştür. Turizm akademisyenleri ve turistlerle yüz yüze görüşmeler yapılmıştır. Bu çalışma, Bellek Egemen Mantık çerçevesini belirli bir tarihi şehre uygulayarak ve genişleterek turizm araştırmaları alanına katkıda bulunmakta ve böylece kolektif belleğin turist deneyimini ve destinasyon imajını nasıl etkilediğine dair mevcut anlayışı zenginleştirmektedir. Gaziantep ili için kolektif belleğin kavramsal bir çerçevesi geliştirilmiştir. Gaziantep ilinde kolektif belleğin beş boyutu belirlenmiştir. Bunlar; yer, mutfak, tarih, hatıra ve kültürel kimliktir şeklindedir. Gaziantep mutfağının kolektif hafızalarda yer edinmesinin gerekçesi olarak yemeklerinin geçmişle gelecek arasında bağlantı kurularak sunulmaya devam etmesi şeklinde açıklanabilir. Turistik mekanlar olarak hizmet veren Gaziantep konaklarının kolektif hafızada yer edinmesinin gerekçesi ise bu konakların geçmişle bağ kurulan önemli yerler olduğu söylenilebilir. Destinasyon imajının güçlendirilmesi ve ziyaretçilere unutulmaz deneyimler sunulmasıyla, turistlerin anıları güçlendirilebilir ve bu da onların bir destinasyonu veya yeri tekrar ziyaret etme isteklerini kolaylaştırabilir.
Keywords : Turizm, Kolektif bellek, Kolektif belleğin boyutları, Gaziantep

ORIGINAL ARTICLE URL